Дистанційний урок виробничого навчання

від 25.01.2022р.

Тема 1:  ПРИГОТУВАННЯ СУПІВ

Тема уроку: Приготування солянок. Приготувння прозорих супів.

Мета уроку:

а) навчаюча –  навчити готувата та подавати солянки, прозорі супи.

Зміст роботи:

1.  Розробити технологічну карту згідно страви, яку будете готувати на три порції!!!!

2.          Приготувати посуд і інвентар.

3.          Організувати робоче місце

4.          Приготувати інгридієнти згідно технологічної карти.

5.          Оформити звіт.

6.          Зробити висновки.

7.          Прибрати робоче місце.

8.         Надіслати фото- або відео-звіт майстру в/н в особисті повідомоення в ТЕЛЕГРАМ або в ВАЙБЕР.

Час на виконання роботи - 6 годин

Надсилати фото-, відео-звіти до 15:00 год поточного часу

Вимоги до фото-, відео-звіту включає:

-          Фото особисте на робочому місці у спецодягу ( можна селфі, щоб було видно робоче місце);

-         Фото послідовності технологічного процесу приготування страви;

-         Фото подачі страви з технологічною картою або відео захист приготування страви з послідовністю технологічного процесу приготування страви;

-         Особисте фото зі своєю стравою( подають ті, хто не подає відео-звіт)

Хід роботи

Зробити технологічну карту на страву , яку будете готувати, 

Підготувати робоче місце

Приготування солянку або прозорий суп..

( під час виконання роботи дотримуватися правил техніки безпеки та послідовності технологічного процесу.... фіксувати послідовність технологічного процесу на фото аба відео..)

Вимоги до якості. Відпуск

 Приготування солянки

приготування прозорих супів

  

Дистанційний урок виробничого навчання

від 27.05.2020р.

Тема 15:  Перевірочні роботи

Тема уроку: Перевірочні роботи.

Мета уроку:

а) навчаюча –  повторити та виконати роботи по III розряду кухара.

Зміст роботи:

1.  Розробити технологічну карту згідно страви, яку будете готувати на три порції!!!!

2.          Приготувати посуд і інвентар.

3.          Організувати робоче місце

4.          Приготувати інгридієнти згідно технологічної карти.

5.          Оформити звіт.

6.          Зробити висновки.

7.          Прибрати робоче місце.

8.         Надіслати фото- або відео-звіт майстру в/н в особисті повідомоення в ТЕЛЕГРАМ або в ВАЙБЕР, ІНСТОГРАМ

Час на виконання роботи - 7 годин

Надсилати фото-, відео-звіти до 15:00 год поточного часу

Вимоги до фото-, відео-звіту включає:

-          Фото особисте на робочому місці у спецодягу ( можна селфі, щоб було видно робоче місце);

-         Фото послідовності технологічного процесу приготування страви;

-         Фото подачі страви з технологічною картою або відео захист приготування страви з послідовністю технологічного процесу приготування страви;

-         Особисте фото зі своєю стравою( подають ті, хто не подає відео-звіт)

Хід роботи

Ви повинні приготовити  свою страву згідно переліку перевірочних робіт.

Вимоги до якості. Відпуск

  

Перелік перевірочних робіт групи 04-18

п/п	П.ІБ	Найменування робіт	Розряд	Час на виконання робіт	Одиниці виміру
1	Бардюк Ярослав	Приготування борщу українського з пампушками	IV	7	порц
2	Бондаренко Владислав	Приготування бабки рисової	IV	7	порц
3	Гембата Вікторія	Приготування плову з курки	IV	7	порц
4	Григор Світлана	Приготування зразів січених	IV	7	порц
5	Демиденко Вероніка	Приготування амлету фаршированого	IV	7	порц
6	Дзюбак Максим	Приготування млинчіків з начинкою	IV	7	порц
7	Друзь Дар’я	Приготування риби тушкованої з овочами	IV	7	порц
8	Зарєцький Олександр	Приготування печінки по – строгановські	IV	7	порц
9	Ігнатенко Юлія	Приготування котлет рибних	IV	7	порц
10	Кантур Жанна	Приготування борщу Полтавського	IV	7	порц
11	Кужельна Анастасія	Приготування солянки м'ясної	IV	7	порц
12	Охременко Михайло	Приготування кручеників волинських	IV	7	порц
13	Полявка Ксенія	Приготування пудінгу з манки	IV	7	порц
14	Прилепа Ганна	Приготування рагу овочевого	IV	7	порц
15	Романченко Анна	Приготування печення по домашньому	IV	7	порц
16	Сивоконь Валентина	Приготування періжків смажених з картоплею	IV	7	порц
17	Соломко Євгенія	Приготування тюфтелей	IV	7	порц

Рисовый пудинг

Загальнонаціональний карантин продовжено до 22 травня – рішення Уряду

 6 мая, 2020  Аdmin

Уряд продовжив строки загальнонаціонального карантину в Україні – він триватиме до 22 травня 2020 року. Таке рішення було прийняте 4 травня 2020 року під час засідання Кабміну в Києві.

“Рішення Уряду передбачає послаблення деяких карантинних обмежень з 11 травня. Однак для закладів освіти все залишиться незмінним – вони проводять дистанційне навчання та готуються до завершення навчального року”, – пояснила т.в.о. Міністра освіти і науки Любомира Мандзій.

Будемо знати:

                                              Природні небезпеки

https://www.youtube.com/watch?v=jvTDEw-6OWI&list=PLsLXyZpUCvU4TEqzgw_y3r23xNp-UZfkZ






https://kiev.informer.biz.ua/editor1/83711/

  УВАГА!!! 

Відповідно до рішення Кабінету Міністрів України щодо введення обмежувальних заходів, пов’язаних із складною епідемічною ситуацією,

з 12 березня по 24 квітня 2020 року аудиторні заняття в ДПТНЗ «Шосткинське ВПУ» припиняються. Уроки виробничого навчання будуть  здійснюватись в дистанційному режимі.

Шеф- кухар